Ostoskori
Laajennettu haku

Ravitsemustiede

Marja Mutanen, Harri Niinikoski, Ursula Schwab, Matti Uusitupa (toim.)
2021
EAN/tuotenumero
9789516569645
69,00 €
main product photo
Päivitetty Ravitsemustiede tarjoaa perustiedot ravitsemustieteestä ja kliinisestä ravitsemuksesta. Teos sisältää kattavasti nykytiedon ravitsemuksen eri osa-alueista. 

Ravitsemustiede käsittelee ravitsemusfysiologian perusteet kuvituksin. Tämä osio on päivitetty ravitsemusgenomiikan ja epigenetiikan näkökulmista. Uutta ovat immunologian ja suolistomikrobiston merkitystä aineenvaihdunnalle ja terveydelle käsittelevät luvut. 

Teoksessa esitellään uusin tieto sairauksien ehkäisystä ja hoidosta ravitsemuksen keinoin sekä tarkastellaan ravitsemusta elinkaaren eri vaiheissa. Vanhenevan väestön ravitsemusongelmat huomioidaan omassa uudistetussa luvussaan.  
 
Teoksessa luodaan katsaus kansanravitsemuksen kehitykseen ja nykyravitsemukseen Suomessa. Se sisältää luvun kasvis-, trendi- ja etnisistä ruokavalioista sekä ravitsemuksesta ja liikunnasta - kaikki asioita, jotka tulevat usein esille myös terveydenhuollon ammattilaisen työssä. Teoksessa kerrotaan myös lyhyesti elintarvikkeiden valvonnasta.
 
Ravitsemustiede on tarkoitettu ensisijaisesti lääketieteen ja ravitsemustieteen opiskelijoille, lääkäreille, ravitsemusasiantuntijoille ja terveydenhuoltohenkilöstölle. Myös muut ravitsemuksesta kiinnostuneet saavat siitä arvokasta tietoa.
 

Tilaus oikeuttaa tietokannan 12 kuukauden henkilökohtaiseen käyttöoikeuteen. 

Tekijät

Marja Mutanen
Ravitsemusfysiologian emeritaprofessori Helsingin yliopistossa. Hän on toiminut Helsingin yliopistossa opetus- ja tutkimusviroissa. ETT, ravitsemustieteen dosentti, professori.

Harri Niinikoski
Lääketieteellisen ravitsemusopin professori Turun yliopistossa ja lastenendokrinologi Tyksissä. LL, LT, lastentautien erikoislääkäri, kokeellisen lastentautiopin dosentti, lastenendokrinologi, professori.

Ursula Schwab
Ravitsemusterapian professori Itä-Suomen yliopistossa ja ravitsemusterapeutti Kuopion yliopistollisessa sairaalassa. THM ja laillistettu ravitsemusterapeutti, FT, dosentti, professori.

Matti Uusitupa
Toiminut Itä-Suomen yliopiston ravitsemusgenomiikan ja ravitsemusgenetiikan professorina ja emeritusprofessorina. LL, sisätautien erikoislääkäri, LKT, sisätautiopin dosentti.



Arvostelut

Write Your Own Review
Tuotteiden arvostelu on mahdollista ainoastaan verkkokauppamme rekisteröidyille asiakkaille. Tuotteiden tosiallista ostamista ja käyttöä emme erikseen varmenna.